Konsten att göra choklad av Duane Dove

Hur blir en kakaoböna till prisbelönt choklad? Vilken roll spelar ursprung, hantverk och hållbarhet i chokladindustrin? I Konsten att göra choklad delar Duane Dove med sig av sin personliga resa – från barndomen på Tobago till rollen som chokladmakare och entreprenör med internationella utmärkelser i bagaget.

Konsten att göra choklad skildrar hela processen – från odling av kakaoträd i Karibiens fuktiga klimat till formningen av chokladkakor i det svenska vintermörkret. Här ryms både chokladens magi och dess mörka baksidor: barnarbete, rovdrift på naturen och bristen på rättvisa villkor för producenter.

”Det här är en berättelse om att återvända. Men också om att förstå, respektera och förädla det arv jag kommer ifrån”, säger Duane Dove.

Boken innehåller även praktiska recept så att läsaren kan skapa egna praliner och chokladkakor hemma.

Konsten att göra choklad är ett måste för chokladälskare, hållbarhetsintresserade ch alla som uppskattar en livsresa där passion och rättvisa står i centrum. 

Önskar du få signerat ex av författaren, vänligen meddela i meddelandefältet. 

279 kr Inkl. Frakt inom Sverige